抓好食材源头采购关 筑牢民族运动会食品安全屏障

2019-08-20 09:46:41

郑报全媒体记者 李爱琴 通讯员 王江 文/图

第11届全国民族运动会召开在即,食品安全工作准备得怎么样?8月19日,郑州市市场监督管理局召开接待宾馆食材供应食品安全工作会议,就食品原材料采购工作的关键环节提出要求,进一步筑牢民族运动会期间的食品安全屏障。

会议现场,市场监管局相关负责人,首先对参会人员关于民族运动会的基本常识及采购工作基本程序掌握情况进行了提问。通过提问,了解到部分食品供应单位存在应知应会了解不全面、工作程序落实不严谨等问题,市场监管局现场给予指导,并对下一步工作重点提出要求。

就如何从原材料供应环节把好食品安全关,会议要求,要切实领会民族运动会食材供应工作的重要意义,严格落实采购供应各环节的具体要求,以做好“五看”(看证照、看贮存、看检测、看运输、看台账)为重点,实现各程序无缝衔接。同时要求,要强化责任,各供应商要加强自查,监管部门对发现的问题坚决依法严肃处理,确保全国民族运动会期间,各方宾客在郑州吃得放心、吃得安全。